円頓寺マッコリ醸造所

2024年より名古屋市西区・円頓寺商店街で、「クラフトマッコリ」の製造をスタートしました。
日本酒が土地や風土によって多種多様な味わいがある様に、韓国の伝統酒「マッコリ」にも奥深く心躍る世界が広がっています。
1本1本、丁寧に手造りで醸す“クラフトマッコリ”を是非ご賞味ください。

マッコリへのこだわり商品を見る

日本の米と水で造るクラフトマッコリ

当店のマッコリは、甘味料や添加物は一切使用せず、米と麹、水だけで醸しています｡^※
お米は、選び抜いた愛知県産米を100％使用し、日本の四季を感じながらこの土地ならではのマッコリを造っています。

※果汁等の副原料を使用しているものもあります。

自由で楽しいクラフトマッコリの世界

ひとくちに「マッコリ」といっても、フルーティーな甘口や、香り穏やかで甘さ控えめの辛口、酸味が心地よい爽やかなもの等、その味わいは様々。そこに、果実など副原料を加えたものもあり、バリエーションは無限大。
冷やしてストレートで召し上がるも良し、氷を浮かべてロック、ソーダで割っても。多様な味わいを多様な楽しみ方で、そう、クラフトマッコリはとっても自由で楽しいお酒！

酵母と乳酸菌が生きたままの「生マッコリ」

当店のマッコリは、酵母と乳酸菌が生きたままの「生マッコリ」。生マッコリには、乳酸菌や食物繊維、ビタミン等、身体にうれしい成分がたくさん含まれています。
また「生」ですので、時間とともに風味が変化していきます。時間とともに変化する甘みや酸味もお楽しみください。

マッコリ醸造へのこだわり

韓国で生まれた私にとってマッコリはとても身近なもの。自宅で手造り、そんな風景を見て育ってきました。しかし、日本で市販されている商品のほとんどは、甘味料や添加物が含まれアルコール度数も低めの大量生産商品。マッコリ本来の、手造りのあたたかさ、奥深い味わいや様々な楽しみ方を日本の皆さんにも知っていただきたい、そんな想いで醸造所を開業しました。